“真没念念到，去山姆买卤菜，

尽然被忽悠了”，

近日，

武汉市民肖女士反应

她在武汉光谷的山姆超市

购买了价值69.9元的卤菜拼盘，

上头标注的分装日历是本日（10月20日），

并提醒在10月23日之前食用完了。

然而当她回家吃了一半后，意

外发现盒子底部还贴有一个荫藏的标签，

揭开后发现这盒卤菜

推行上是一种保质期为1年的冷冻预制菜。

记者10月29日拜访山姆超市实拍（正面日历：2024年10月29日；反面日历：2024年8月27日）

分装日历是本日，

分娩日历两月前

“看到阿谁荫藏标签后，咱们果然惊呆了。”肖女士说，“正本以为山姆买到的是崭新现作念的卤菜，后果却是冷冻预制菜分装出来的。”

肖女士向记者暗意，这份卤菜商品“阴阳两面”各放一个标签，很容易让东说念主购买时错把正面的“分装日历”当成“分娩日历”，要是她知说念这是一份保质期一年的“冷鲜熟食”，她一定不会购买。

带着破钞者的疑问，记者于10月29日实地拜访武汉光谷山姆超市，在其商品冷鲜区，记者拿到了一盒价值69.9元的卤水拼盘，这份卤水拼盘正面的标签上裸露，分装日历为10月29日，2024年11月1日之前食用最好，保质期为3天。

在这份卤水拼盘的底部，有一个“2024年8月27日”的日历标签，保质期为12个月。同在现场购买卤菜的一位破钞者就地质疑：“这怎样有两个标签，日历还齐全不雷同？”

记者向山姆超市职责主说念主员盘问，对方暗意，8月27日是这份卤菜卤好冷冻的本事，平淡保质期是12个月，而正面的分装日历即是解冻的日历，即解冻后分装。

当记者漠视，破钞者质疑为何69.9元还不可购买到现卤现切的卤菜时，一位山姆超市的职责主说念主员暗意：“山姆的鲜食食物齐是预制的”，而对于一份商品为何要正反面各放一个标签的问题，该职责主说念主员并莫得正面复兴。

肖女士向记者暗意了她的担忧：“居品包装上写着‘即食3天吃完’，这让我误以为卤菜是崭新的，需要在短本事内食用。但要是分装日通书质上是解冻日历，况兼如他们所说保质期有一年，那我吃了后会对体魄有影响吗？”

记者搜索应付平台发现，肖女士的疑虑并不是个例，有网友暗意：“分装日历不是分娩日历，这即是解冻货。”也有网友合计，“当今那儿有现作念的？齐是冻品，因为本钱问题”。

阛阓监管局：

一齐下架，限期整改

对于破钞者反馈的这一事件，武汉市阛阓监督贬责局飞速作出反应。关系职责主说念主员向长江云新闻记者暗意，他们已于10月30日开动对山姆超市这一批“冷冻卤菜”的质料抽检程序，明确要求山姆超市将这批带有正反标签的卤菜拼盘一齐下架，并对冷鲜熟食的标签问题进行限期整改，以确保标签的显豁性和准确性，幸免误导破钞者。

这次质料抽检旨在全面查验山姆超市卤菜拼盘的质料状态，包括原料开头、分娩日历、保质期、储存条目等多个方面，以确保破钞者购买的食物稳健关系圭臬和规则。

据记者了解，当前山姆超市已将最新批次的卤菜拼盘从头蜕变标签，将此前批次的正反标签改为正面两个标签，表明冷冻日历和分装日历。线上商品先容正在进一步更新中。

山姆超市居品屡屡出问题

已屡次受到监管部门的处罚

事实上，

这也不是山姆超市第一次出现居品问题

本年9月，

凭据多名网友爆料，

其在山姆会员店购买的杨枝甘雨

开盖后竟发生喷射“爆炸”。

仅在本年9月，

先后有多位破钞者反应

在月饼与烤鸡中发现异物，

疑似牙齿与枪弹壳，

还有破钞者在牛奶盒上

看到疑似虫卵的玄色不解物。

山姆会员商店因子虚宣传、

销售问题食物等问题，

已屡次受到监管部门的处罚。

本年2月，上海真如山姆超市有限公司

就因此类犯科动作

被上海市阛阓监督贬责局罚金8870余元，

并被责令住手关系犯科动作。

国度初度明确预制菜限度

本年3月，阛阓监管总局聚合熟悉部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国度卫生健康委印发《对于加强预制菜食物安全监管促进产业高质料发展的见知》，初度在国度层面明确预制菜限度，对预制菜原辅料、预加工工艺等进行界定。

什么是预制菜？

预制菜也称预制菜肴，所以一种或多种食用农居品偏持成品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅动、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，稳健居品标签表明的贮存、输送及销售条目，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。

哪些食物不属于预制菜？

从菜肴属性看——

仅经清洗、去皮、分切等浅易加工未经烹制的净菜类食物，属于食用农居品，不属于预制菜。

速冻面米食物、便捷食物、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、比萨等主食类居品不属于预制菜。

此外，连锁餐饮企业平庸控制中央厨房面孔，其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴，应当稳健餐饮食物安全的法律法例和圭臬要求。中央厨房制作的菜肴，不纳入预制菜限度。

预制菜界说中强调“加热”或“熟制”后方可食用——

加热是指将食物加热到可食用状态的经由，即针对照旧预加工熟制的居品在食用前的浅易复热。

熟制是指经炒、炸、烤、煮、蒸等将食物熟制的经由，即在预加工阶段并未齐全熟制，需要透澈熟制后方可食用。

不经加热能够熟制就可食用的即食食物及可平直食用的蔬菜（生果）沙拉等凉拌菜不属于预制菜。