这几天是越来越热了，吃什么皆莫得胃口，夏天又到了满眼豆角辣椒茄子黄瓜的无奈，自己食欲就差，再天天瞅着这些眼熟的食材，愈加莫得食欲了，其实，什么季节该吃什么样的食品，皆是故酷好酷好的，夏令燥热，出汗多潮湿重，容易疲惫没精神，像茄子辣椒这样的食材就很能普及东谈主的食欲，并能起到清热解毒，消暑解渴的功效，我就特等可爱这两样食材，每天变吐花样吃，怎样皆吃不腻。

今天共享一个茄子和辣椒的服法，这是我家一直以来的服法，有一天跟一又友聊天的期间才知谈，果然有许多东谈主不知谈这个服法，以至十足不知谈还能这样吃，这险些亏大了，家里淌若有吃不完的辣椒和茄子，我能天天这样作念，不晓得有多下饭，配米饭配馒头皆绝杀，这两样皆是应季菜，价钱又低廉，提出你们一定要储藏起来，这个夏天逐步吃！

【辣椒茄子拌】

用料：茄子两根，青辣椒适量，大蒜子几粒，生抽一勺，芝麻油一勺，盐极少，蚝油一勺，鸡精一勺。

本领：

1，茄子和辣椒准备好，茄子你用青茄子已经紫茄子皆不进攻，辣椒提出一定要用辣的，能吃辣你就多放点，不成吃就少放点，甜辣椒作念不出来阿谁鲜爽的滋味。

2，茄子稍许切一下，切成均匀的厚片，和辣椒一齐上锅蒸上终点钟，我是平直放蒸笼里蒸的。

3，蒸过之后的茄子和辣椒皆会变色，这是正常的，蒸完已经茄子紫辣椒绿反而才不正常，别被收罗上的滤镜给误导了。

4，把蒸好的茄子和辣椒趁热倒在砧板上，多加几粒大蒜籽，用刀将这三样食材剁碎，剁成泥，装入碗中。

5，加一勺生抽，一勺蚝油，一勺芝麻香油，莫得的话不错用泛泛植物油代替，再加极少盐，鸡精，用筷子搅动均匀。

6，将拌好的茄子辣椒糊再次放回蒸笼里，重新蒸上大要五分钟即可，出锅鲜香扑鼻，辣味和鲜味并冲鼻腔，食欲眨眼间拉满。

小贴士:

家里有红辣椒的，不错放几只红辣椒进来，青红辣椒皆提出用有辣味的，这样作念出来又面子又厚味！

青茄子作念出来别有一番风度，你们不错去试试。

作念这个菜的期间，一定多煮两碗米饭，因为真的是太下饭啦！